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一小时废弃的原则，其实只是食物的最佳口感为烹饪好后的一小时之内，超过时间后所谓的废弃，也是进入我们苦工的肚子而已（当然要和经理搞好关系），当然一小时后的那些食物口感不是很好，但是绝对没有变质，或者腐败。