现在的女人，怀上孕了就忙不迭地补叶酸。对此，我很纳闷，兄弟我当年在农村的时候，从来没看到有孕妇补充什么叶酸，生下来的孩子也健康得很。并且我们这代人在母体内都没补过叶酸。
我还发现，现在的孩子普遍缺钙，脑后一般都有一圈无毛白色地带。我们小时候，除了喝母乳，啥补的都没有，连钙片都没有，为什么不缺钙呢？
显然，和现在的饮食有关。今天，看了南方周末的头版文章：《面粉增白二十年屡受质疑 中央六部门介入安全之争》，我明白了第一个问题。
叶酸这东西，在面粉里就存在。在以面粉为主食的北方，一天三顿吃面食，自然不会缺叶酸。但现在呢，情况不一样了。南方周末报道说，面粉增白剂这玩意在中国已使用了二十年，它可以使馒头变白，但是会破坏其中的叶酸成分。所以，现在的孕妇补充叶酸是对的。
据报道，除了破坏叶酸成分，面粉增白剂对人体有没有危害没有明确定论，欧盟禁用，但美国不禁。我们中国有很多人主张禁，但也有一些人坚决反对。中央六部委中，只有卫生部坚决反对，如果它不反对，禁用增白剂的食品安全标准可能就出台过了。
在南方周末的另一篇的相关报道《国标委：将限制和逐步淘汰增白剂》中，解释了卫生部为何反对禁用增白剂，一是卫生部认为这会让很多面粉厂的生意受到影响 ，二是对增白剂的毒理研究不够。报道说：
“中国毒理学会主任委员韩驰认为，‘现在食品安全问题太多，卫生部招架不住。花几年做一个标准不太现实’。他了解到，这次三聚氰胺的问题爆发之后，制定标准‘基本上是靠参考文件，基本上靠JECFA’，而非严谨的实验。
就像三聚氰胺问题后，牛奶的标准中允许少量的三聚氰胺存在。虽然量少不危害身体，但它毕竟不是好东西啊，为什么呢？报道中说，“有院士认为，牛奶中的少量三聚氰胺可能会从其它污染源转化过来。他说定含量为零之后，一旦查出来有的话，（奶粉）都作废，对社会来说也是一个负担，于是定一个0.2PM的量。”
说白了，制定标准者考虑的仍是利的问题，而不是真正的从老百姓健康的角度，多多少少还有点“以钱为本”。即使是0.2PM的三聚氰胺我也不想摄入，不行吗？对不起，不行，这是中国。
再说面粉增白剂，虽然现在没发现对人体有害，但它毕竟是化学成分，天天吃这东西能算好事吗？再说，它还破坏有用的营养成分，比如叶酸，就凭这一点，就该把它禁了。卫生部居然说，“叶酸，在小麦里含量不高，可以从肉类、蔬菜等获取”。那如果肉和蔬菜也有问题呢？含量不高但是天天吃啊，吃多了它不多了吗？卫生部的屁股真不知坐哪去了。
再回到缺钙问题上，现在吃的东西多了，为什么小孩会缺钙，是不是和我们饮食中的某些营养成分破坏有关？或是问题食品多有关？这些都有可能。想起来让人害怕。
南方周末报道链接：
http://www.infzm.com/content/20497